Sabores das Ilhas

Cachupa Camponesa / St� Ant�o, Cabo Verde

�, na Boca da Coruja, no maravilhoso para�so tropical da ilha de St� Ant�o, no Vale da Ribeira Grande em Cabo Verde que nos encontramos e onde vamos apreciar o prato mais tradicional da gastronomia ...

Episódio 30 20 Mai 2012
Baifo Embarrado / Gr� Can�ria

Estamos na vila de Aguimes, em Las Palmas da Gr� Can�ria, na casa rural de "Los Camelos" onde se confecionam os sabores tradicionais desta ilha. Vamos abordar a gastronomia da Gr� Can�ria com um ...

Episódio 29 13 Mai 2012
Espetada Madeirense - C�mara de Lobos

Hoje estamos no Restaurante "As Vides" no estreito de C�mara de Lobos, com uma hist�ria gastron�mica significativa, ligada ao longo de 2 gera��es familiares, onde a espetada madeirense � rainha. Vamos ent�o ver ...

Episódio 28 06 Mai 2012
Caldo de Peixe com Lagosta - Mindelo

Estamos na cidade do Mindelo, capital da cultura, onde viemos procurar as ra�zes gastron�micas quinhentistas, quer mar�timas quer terrestres de Cabo Verde, mais especificamente da Ilha de S. Vicente. Vamos tentar desvendar o ...

Episódio 27 29 Abr 2012
Caldo de Peixe - Gr� Can�ria

Se viajar at� Las Palmas na Gr� Canaria, n�o pode deixar de conhecer a apelidada "cozinha dos momentos alegres". Poder� encontrar uma gastronomia singular, muito rica, variante, com magn�ficos produtos provenientes do oceano at� � ...

Episódio 26 22 Abr 2012
Peixe Espada Preto - Funchal

Prato t�pico da gastronomia madeirense, original de C�mara de Lobos, o peixe de espada preto � um pit�u que hoje partilhamos consigo. Cozinheira: Chef Dulce Ferreira Convidado: Jo�o Carlos Abreu jornalista, escritor, gestor, ...

Episódio 25 15 Abr 2012
Atum Assado no Forno - Atlanticoline

No deck do navio Expresso Santorini, operado pela Atl�nticoline, � confeccionado atum assado no forno. Reportagem: A vida a bordo dos navios da Atl�nticoline. Cozinheiro: Chef Jo�o da Atl�nticoline

Episódio 24 08 Abr 2012
Sopas do Esp�rito Santo - Graciosa

N�o h� ilha onde se n�o fa�am, a partir de Maio. � uma sopa de carne, temperada com hortel�, famosa por integrar o menu dos festejos do Esp�rito Santo, que incluem tamb�m ...

Episódio 23 01 Abr 2012
Polvo Assado - S�o Miguel

No areal da praia das mil�cias � confeccionado um dos pratos mais t�picos da cozinha a�oriana, polvo assado no forno. Cozinheira: a chef do Restaurante Mariserra. Convidado: o internacional Pauleta

Episódio 22 25 Mar 2012
Sopa de Peixe - Terceira

Na quinta do Martelo, um dos mais emblem�ticos empreendimentos de turismo rural da Terceira, � confeccionada, ao ar livre, uma deliciosa sopa de peixe, com entrada de favas de molho de unha. Reportagem: turismo rural na ...

Episódio 21 18 Mar 2012

Ficha Técnica