Sabores das Ilhas

Espetada Madeirense - Câmara de Lobos

Episódio 28 de 30 Duração: 30 minutos min

Hoje estamos no Restaurante "As Vides" no estreito de Câmara de Lobos, com uma história gastronómica significativa, ligada ao longo de 2 gerações familiares, onde a espetada madeirense é rainha. Vamos então ver e saber a que sabe a espetada e também o bolo do caco e o milho frito também aqui excelentemente confecionados. Depois vamos até ao Engenho da Calheta, ver como se processa, e quais os ingredientes que leva, o famoso Bolo de Mel da Ilha da Madeira.
Chefs: Márcio Pereira e Martinho Araújo
Convidado: António Barroso Cruz - poeta, escritor, fotógrafo e homem viajante do mundo ligado ao turismo, à rádio e à televisão