Hist�ria da Gastronomia Portuguesa

Chef Susana Felicidade, S�culo XIX

Neste epis�dio a Chef Susana Felicidade viaja at� ao s�culo XIX para descobrir as origens de um ritual gastron�mico bem portugu�s: a arte de petiscar! Que livros de receitas foram publicados nesta �...

Episódio 6 06 Abr 2019
Chef Diogo Noronha, S�culo XVIII

Neste epis�dio o Chef Diogo Noronha viaja at� ao s�culo XVIII em busca do livro de Lucas Rigaud, cozinheiro nas Cortes de D. Jos� I e D. Maria I. Quem foi este homem? Que ...

Episódio 5 20 Abr 2019
Chef Marlene Vieira, Do�aria Conventual

Neste epis�dio a Chef Marlene Vieira leva-nos � descoberta de uma parte incontorn�vel da nossa hist�ria gastron�mica: a do�aria conventual. Partindo de um manuscrito do s�culo XVIII e da mem�ria ...

Episódio 4 13 Abr 2019
Chef Nuno Bergonse, S�culo XVII

Neste epis�dio o Chef Nuno Bergonse conduz-nos numa viagem at� ao s�culo XVII, seguindo as pistas de Domingos Rodrigues, Mestre de cozinha de viscondes e reis, autor do primeiro livro de gastronomia publicado em ...

Episódio 3 06 Abr 2019
Chef Kiko Martins, S�culo XVI

Neste epis�dio viajamos com o Chef Kiko Martins at� ao s�culo XVI atrav�s do mais antigo manuscrito que trata de culin�ria em portugu�s, O Livro de Receitas da Infanta D. Maria, ...

Episódio 2 30 Mar 2019
Chef Ljubomir Stanisic - S�culo XX

Neste epis�dio o Chef Ljubomir Stanisic espreita a hist�ria gastron�mica desde o conturbado in�cio do s�culo XX at� � projec��o internacional de Chef�s portugueses. Ljubomir descobre a hist�ria e ...

Episódio 1 23 Mar 2019

Ficha Técnica