As vacas barrosãs são as rainhas desta festa em Boticas. No "Teto do Mundo Português", como chamava Miguel Torga àquelas terras altas do Barroso, os personagens desta aldeia irredutível sucedem-se pela mão do Albano Álvares e do João Paulo Costa da CAPOLIB. Tudo termina no restaurante do Tiago Esteves com o Chef Vítor Adão a preparar o repasto. Depois da sesta merecida vamos até ao Rio Beça onde a bióloga Ana Filipa nos leva a conhecer os pescadores de trutas e como não podia deixar de ser nos leva ao restaurante com o nome do rio para as provarmos com presunto à maneira da terra. Uma das Nossas Senhoras dos Impossíveis deste episódio espera-nos mais a sul perto de Vila Real. A Graça Saraiva é um caso sério de dedicação e paixão ao seu jardim comestível. Ninguém lhe vai ficar indiferente.