Valorizar Subprodutos Agrícolas

Episódio 4 de 39 Duração: 26 min

A indústria agroalimentar gera uma grande quantidade de resíduos que geralmente são desperdiçados. No entanto, as cascas, folhas e sementes dos alimentos têm compostos fenólicos bioativos que podem ser aproveitados.
O Biosfera conheceu 3 projetos de investigação científica que estão a criar conservantes e fertilizantes naturais, a partir de subprodutos.