Lugrade e Lagar do Cadoiço

Episódio 41 de 42 Duração: 60 min

Hoje pomos a mesa tipicamente portuguesa e temperamos a gosto. Para tal, vamos ao norte duas vezes: não só ao norte de Portugal, mas também além-mar. Começamos por ir aos mares do norte da Europa, para falar do bacalhau da Lugrade - a segunda empresa de bacalhau a surgir em Portugal. Baseia-se no concelho de Coimbra e traz para o presente o conhecimento de gerações na produção do bacalhau, combinando com tecnologia moderna.
Mas para completar a mesa falta algo essencial - falo do azeite, e para tal vamos até ao norte do país, à província da Beira Alta, para ficar a conhecer o Lagar do Cadoiço. Destaca-se por ter um processo de produção ecológico que dá origem a um produto livre de químicos.