Um Manual de Instruções com receitas práticas do dia a dia com um toque profissional

Nos últimos anos, a cozinha evoluiu mais profundamente do que nos últimos 2 séculos em novas técnicas culinárias. Hoje o cenário mudou e nós também. Com uma linguagem mais formal, mas seguindo a linha descontraída a que o chef Henrique Sá Pessoa nos habituou, este novo formato pretende aproximar o público das técnicas que definem as bases de toda a cozinha. Desde grelhar, asar, fritar, ou cozer até desidratar, fumar ou confitar. Vamos criar um verdadeiro manual de instruções. Todos os programas semanais irão abordar, com receitas práticas, a aplicação destas técnicas numa cozinha doméstica, sempre com um toque profissional.