Consoante a Consoada: Beira Litoral|Ep. 421 dez. 2022
O Restaurante do Yeatman, no Porto, tem duas estrelas Michelin. O seu chef Ricardo Costa, aveirense de gema, conta a Pedro Miguel Ribeiro qual o prato da Beira Litoral que nunca falta no seu almoço de Natal: a Chanfana.
Ep. 4
Duração: 3min
Género: Gastronomia
Antena1
episódios disponíveis
Consoante a Consoada: Algarve
Ep. 7 21 dez. 2022Pedro Miguel Ribeiro pergunta se sabe o que é Litão. Se não sabe, tem de ouvir para descobrir. O Chef algarvio José Domingos, do Restaurante Portuguese Lab, apresenta o "Litão de Consoada à moda de Olhão". Bom Apetite!
Consoante a Consoada: Alentejo
Ep. 6 21 dez. 2022Pedro Miguel Ribeiro dá-nos sopa. Uma sopa que é doce, na verdade. A Sopa Dourada alentejana é tradicional da consoada nesta região. Escute a receita da fundadora da Portuguese Cooking School de Évora, Sofia Vieira.
Consoante a Consoada: Beira Litoral
Ep. 4 21 dez. 2022O Restaurante do Yeatman, no Porto, tem duas estrelas Michelin. O seu chef Ricardo Costa, aveirense de gema, conta a Pedro Miguel Ribeiro qual o prato da Beira Litoral que nunca falta no seu almoço de Natal: a Chanfana.
Consoante a Consoada: Lisboa e Vale do Tejo
Ep. 5 20 dez. 2022Pedro Miguel Ribeiro leva-nos a descobrir as origens francesas do Bolo Rei, feito lisboeta pelo dono da Confeitaria Nacional, e revela os segredos da receita de uma ouvinte Antena 1 com 94 anos que lhe é muito querida.
Consoante a Consoada: Minho e Douro Litoral
Ep. 1 20 dez. 2022Pedro Miguel Ribeiro destaca uma de entre muitas iguarias da farta mesa de Consoada típica de entre Douro e Minho: a sobremesa de Natal favorita da Chef Marlene Vieira: a Aletria à moda da sua mãe, feita a "Olhómetro".
Consoante a Consoada: Açores
Ep. 8 20 dez. 2022Pedro Miguel Ribeiro encontra na riqueza gastronómica das 9 Ilhas dos Açores, um Bolo especial. E especial rima com Faial, de onde é natural a Travel Designer Ana Luísa Gonçalves, que nos fala do Bolo de Natal Açoriano.
Consoante a Consoada: Trás-os-Montes e Alto Douro
Ep. 3 19 dez. 2022Pedro Miguel Ribeiro leva-nos a Trás-Os-Montes, onde o "Farrapo Velho" é um prato típico de Natal que é exemplo de sustentabilidade. E sabe o que é a raba? Óscar Geadas, chef do "G Pousada" (uma estrela Michelin) explica
Consoante a Consoada: Madeira
Ep. 9 19 dez. 2022Pedro Miguel Ribeiro convida Micaela Vieira a partilhar a sua receita de "Carne em Vinha de Alhos": um prato obrigatório na Consoada madeirense e também na "Noite do Mercado" que vamos recordar com Tiago Goes Ferreira.
Consoante a Consoada: Beira Alta e Beira Baixa
Ep. 2 19 dez. 2022Na Beira Alta e Beira Baixa o Natal tem baixas temperaturas, mas alto calor humano. E na Consoada há sempre Papas de Carolo. Pedro M. Ribeiro convida a consultora de comunicação Joana Andrade Nunes a partilhar a receita.
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