Nasce em Portugal, porque os pais alemães ao ficarem fascinados pelo Algarve decidiram ficar na aldeia de Pedralva (Vila do Bispo).

Aos 10 anos recusava-se a fazer Educação Física na Escola, mas como Sagres tem uma grande tradição no bodyboard, Joana Schenker é desafiada a experimentar, seria amor à primeira vista.

Com 14 anos, vai às competições de juniores e duas temporadas depois, conquista o primeiro título dos três consecutivos do campeonato nacional da modalidade. Joana até ter patrocinadores fez um pouco de tudo, trabalhou em restaurantes, promoções como hospedeira em eventos e lojas.

Em 2013, venceria o circuito sénior, no entanto não lhe atribuíram o título. Decide então naturalizar-se, volta a ganhar no ano seguinte e aí pode festejar o título de campeã nacional.

Com apoio financeiro, começa a participar regularmente nos Europeus e Mundiais. Aos 30 anos, na segunda participação no Circuito Mundial de Bodyboard, alcança um feito que ninguém conseguira na história da modalidade em Portugal.

A algarvia Joana, sagrava-se Campeã do Mundo.