Faça Chuva Faça Sol

Episódio n.º6

Episódio 6 de 26 Duração: 20 min

Neste programa conhecemos a produção de frango do campo em Oliveira de Frades. Os animais crescem ao ar livre, alimentando-se do que a natureza dá, o que permite obter uma carne de elevada qualidade. À produção, aliam-se outras mais-valias como o turismo. A autarquia e a Confraria Gastronómica são promotoras desta iguaria que atrai visitantes e amantes da boa gastronomia. Pedro Branco, sócio-gerente da Futuralmond, empresa de consultoria agrícola, revela-nos quais são as vantagens competitivas que Portugal apresenta na produção de amêndoa.
Em entrevista fala do preço da amêndoa e desmistifica o conceito de produção intensiva e superintensiva.
Por fim, vamos ao laboratório da Deifil - Green Biotechnology onde se está a desenvolver o aroma do pão acabado de cozer. Este trabalho de investigação visa perceber os componentes que constituem o aroma do pão para depois o recriar. Essa componente poderá ser utilizada pela indústria panificadora, podendo conseguir assim um aumento das vendas.