Sabores da Nossa Terra

Banana: Transformação - Bobo-fito e Tarte de Gimbôa

Episódio 2 de 10 Duração: 7 min

Hoje vamos conhecer duas magníficas cozinheiras santomenses, a Germina (que nos mostra como se faz a receita do bobo-fito, doce tradicional da ilha do Príncipe, feito há várias gerações pelas mulheres da sua família, só com dois ingredientes: a banana e óleo de coco) e a Julieta que nos vai ensinar a preparar uma deliciosa tarte de Gimbôa, cuja massa é feita com farinha de banana, tudo a base de produtos locais. O que é da nossa terra é bom.