Carnalentejana e Dom Duarte

Episódio 29 de 41 Duração: 60 min

Esta semana entramos na cozinha com sabores alentejanos e temperos do norte do país.
A Carnalentejana nasceu há 25 anos, pelas mãos de 20 produtores de Raça Bovina Alentejana, com o objetivo de criarem em conjunto os seus novilhos com métodos 100 p/cento naturais, com alimentos das suas explorações. Hoje, a sociedade conta já com 139 produtores por todo o Alentejo, três restaurantes em Lisboa e três lojas onde vendem os seus produtos típicos.
Mas a receita só fica completa com os temperos certos. A Dom Duarte nasceu há 20 anos, com um tradicional e caseiro molho de Francesinha, e hoje integra no seu portefólio dezenas de molhos, condimentos, temperos, chás e infusões. O sabor dos tradicionais pratos portugueses já partiu do Grande Porto para todo o mundo.