SOCIEDADE CIVIL

Tripas, rojões, broas e outras gastronomias

Episódio 133 de 191 Duração: 90m min

Tripas à moda do Porto, Rojões à moda do Minho, francesinhas, papas de sarrabulho, jesuítas de Santo Tirso ou toucinho-do-céu são pratos que facilmente se encontram numa mesa nortenha. Comidas fartas e hiper-calóricas. Prejudiciais para a saúde? Talvez não. As opiniões dividem-se e há quem defenda que a variedade de ingredientes proporciona refeições equilibradas, que fornecem ao organismo todos os nutrientes de que necessita. Basta comer com moderação. Afinal, a gastronomia nortenha enquadra-se ou não nos standards da nutrição contemporânea?