SENTIDO DO GOSTO

Azeite ? Simoneta Luz Afonso

Episódio 11 de 13 Duração: 25m min

Simonetta Luz Afonso é a convidada no programa sobre o Azeite.Filmado na Quinta de Santo André no Ribatejo, o programa desta semana aborda a temática do azeite enquanto ?elemento que sacraliza, domina e tempera a nossa civilização?, percorre a história e as características deste líquido que faz parte integrante da cultura gastronómica, desde os tempos da Antiguidade, onde surgiram as primeiras referências à sua produção no ano 6000 A.C. até aos nossos dias.
Ao longo de 30 minutos, José Bento dos Santos cativa-nos para o universo deste ouro líquido fazendo alusão às inúmeras aplicações e potencialidades do azeite que actualmente são preconizadas na gastronomia mundial, nomeadamente, na ornamentação e apresentação final dos pratos.