CAUSAS COMUNS

O Azeite na Agricultura Portuguesa

Episódio 119 de 0 Duração: 60m min

O sumo da azeitona é um produto alimentar único. Portugal partilha com os outros povos do Mediterrâneo esse património. Associado a práticas religiosas, à mitologia, a usos medicinais e gastronómicos, o azeite só poderia provir de uma árvore que é símbolo de sabedoria e abundância.
No nosso país a cultura da oliveira tem raízes antigas e a sua história confunde-se com a do mundo rural. Resistente à seca e de fácil adaptação ao terreno, a oliveira é uma árvore feita à medida de muitas regiões portuguesas. Causas Comuns vai hoje falar sobre o papel do azeite na nossa cultura.

Apresentadores: Isabel Oliveira e Mário Carneiro

Convidados:Miguel Castro Silva - Chefe de cozinha
Edalberto Santana - Inst.Nac.. de Intervenção e Garantia Agrícola
Helena Saldanha ¿ Investigadora
Vitor Brilhante Sobral - Cooperativa de Freixo de Numão