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Folar de Olhão

por Paula Véran - Antena 1
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Antena 1

O tradicional folar de Olhão é um bolo típico do Algarve com sabor a laranja, figo e amêndoa. Foi eleito uma das sete maravilhas da doçaria tradicional portuguesa.

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O formato parece uma rosa com várias pétalas, que ficam brilhantes ao sair do forno devido à manteiga e ao açúcar derretidos.

Fomos para a cozinha com o pasteleiro Filipe Martins, que partilha connosco a receita.
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